После окончания с отличием Свердловского государственного медицинского института Е.П. Бурлева работала врачом-хирургом в больницах Свердловска, занималась научной и преподавательской работой. Области научных интересов Елены Павловны — критическая ишемия конечностей, диабетическая ангиопатия, острые и хронические заболевания вен, организация работы хирургической службы, стандартизация в здравоохранении. Кандидатская диссертация — «Роль комплексной оценки периферической гемодинамики и некоторых показателей тканевого обмена в выборе хирургической тактики при терминальных стадиях облитерирующих заболеваний»; докторская — «Критическая ишемия нижних конечностей: современные клинические и управленческие подходы». Елена Павловна — автор более 200 публикаций в научных изданиях, 2 монографий, 9 методических пособий. Член редакционных коллегий журналов «Ангиология и сосудистая хирургия», «Амбулаторная хирургия», «Флебология»; редактор раздела «Хирургия» в «Уральском медицинском журнале». Член правления Российского общества ангиологов и сосудистых хирургов, член правления Ассоциации флебологов России.