Г.Ю. Сокуренко окончил с отличием 1-й Ленинградский медицинский институт им. ак. И.П. Павлова (ныне — ПСПбГМУ им. И.П. Павлова), где в дальнейшем обучался в клинической ординатуре, аспирантуре по специальности «Сердечно-сосудистая хирургия», работал в отделе сердечно-сосудистой хирургии. С 2005 г. Г.Ю. Сокуренко — профессор кафедры сердечно-сосудистой хирургии Санкт-Петербургской медицинской академии последипломного образования (ныне — СЗГМУ им. И.И. Мечникова). В 2008-2013 гг — заместитель главного врача по медицинской части СПбГБУЗ «Городская больница № 26». С 2013 г — главный врач клиники № 2 ФГБУ «Всероссийский центр экстренной и радиационной медицины» имени А.М. Никифорова МЧС России. Кандидатская диссертация — «Влияние гиперхолестеринемии на формирование внутренней выстилки синтетического сосудистого протеза», докторская — «Обоснование и оценка эффективности методов диагностики и лечения заболеваний ветвей дуги аорты». Член правления Российского общества ангиологов и сосудистых хирургов. Консул России в правлении Европейского общества сосудистых хирургов. Автор более 150 печатных работ, 3 монографий. Соавтор 2 патентов.